香りはするけど味が無い！？

　休養宣言して予定をキャンセルしたので休日を家で過ごす。比較的天気が良かったので自宅の駐車スペースでまたまたキャンプごっこ。ダンボールの空き箱を使って燻製に挑戦してみた。

　素材はゆで卵、チーズ、ソーセージ、鶏のささ身、ニジマス。肉と魚は塩で下味付けと水を出す下ごしらえをし、卵はゆで、他はそのまま。詳しいことはわからないので、箱の中にただ材料を並べて、市販されている棒状のヒッコリー（オニグルミ）チップに点火。

テーブルとイスを出してワインを飲みながら、読書して待つ。子供も面白がって横で宿題を片付ける。しかし、すぐには出来なかった。

スタートが夜７時だったので、３分の２のチップを使って夜通し燻し、未明に自然に消えたようだ。もちろん僕らは寝ましたけど。

　朝になって箱の中を見てみると、ちょっとやりすぎかなというくらいに色濃く燻されていた。

香りもかなり強く付いてしまったが嫌ではない。

味のほうは、チーズはとても美味しい。ソーセージもまあまあ。ささ身はちょっと生だったのでさらにオーブンで火を通したら美味しく食べられた。卵は、香りはするが味が無い！　どうやら、下味として塩水に漬けておいたりする必要があるらしい。ニジマスはまだ食べていないけどやはり生っぽい。

　いろいろ調べてみたら、燻製は様々な方法で下準備が必要なようでなかなか奥が深い。でも面白そうだ。また、気が向いたら遊んでみよう。

なんかちがう

昼メシに食べたカレーうどん。それ専門の店を売りにして、辛さや味付け、トッピングまで選べるシャレた店なんだけど物足りない。
普通のを食べたが肝心の汁が色も味も薄め。カレー味のクリームシチューみたい。トロミもややゆるい。
オイシイけど違うんだな
ラーメンとか丼物などあの手の食い物はあまり素材にこだわると上品になり過ぎてつまらなくなる。
しょせんジャンクフードだと思う。ちょっと「体にワルそー」ってくらいがうまいと感じるのはオレだけか